La préparation Ouvrir la boîte selon les préconisations d'hygiène recommandées. Egoutter le produit et garder le jus. Selon les utilisations, couper les tomates en deux, les épépiner, les concasser ou les mixer. Les tomates s'utilisent à chaud comme à froid dans des soupes, potages et gaspachos. Elles s'utilisent pour réaliser des sauces et pour mouiller une cuisson longue de type ragoût à brun. Rendement : PNE : 2,380 kg.
