Bio
VeganLe Matcha Le thé vert Matcha est un thé japonais dont la spécificité est qu'il est consommé en poudre. Il est produit avec des feuilles du théier Camellia Sinensis, et plus précisément de Tencha, feuilles privées de lumière pendant une période de trois semaines. Cette particularité permet de réduire la concentration en tanins présente, mais aussi d'obtenir un goût plus doux (le fameux umami), et une concentration plus importante de caféine. Les vertus du Matcha Les effets combinés de la théine (stimulant) et de la L-théanine (relaxant) peuvent être un atout au quotidien afin de se réveiller en douceur et de maintenir une activité physique et cognitive (notamment la mémoire de travail*) tout au long de la journée. La réglementation en terme de répression des fraudes concernant les allégations de santé associées à la commercialisation de plantes nous oblige à rester prudents concernant les propriétés des plantes que nous vendons. Nous pouvons néanmoins affirmer que le thé, notamment le vert, peut permettre de lutter contre le stress oxydatif** (antioxydant) et les maladies cardiovasculaires***. Il permettrait aussi de réduire le risque de résistance à l'insuline****, et donc de développer un diabète de type 2. Le Matcha possède les mêmes bienfaits pour l’organisme que les autres thés verts. Il possède cependant des propriétés particulièrement puissantes car, contrairement à une infusion traditionnelle, l’intégralité de la feuille est ingérée avec tous les éléments nutritifs qu’elle renferme. Le Matcha offre une composition chimique identique au thé vert Sencha, avec beaucoup moins de tanins mais remarquablement riche en antioxydants. Une cuillère à café de poudre verte correspond à la quantité de caféine disponible dans un café, mais la caféine du thé Matcha est beaucoup mieux tolérée par le corps car elle est liée à d’autres molécules, les tanins, qui complètent son effet et lui permettent d'être rangé du côté des stimulants (de la même façon que les autres thés) plutôt que de celui des excitants (comme le café). Une autre particularité de ce thé est la grande quantité de bêta-carotène et de vitamine A qu'il renferme. Il s'agit de micronutriments particulièrement importants pour la santé des yeux, de la peau, des muqueuses, et pour la régulation du métabolisme. Le Matcha est également très riche en fer, ce qui en fait un allié pour les personnes atteintes d'anémie.
