Prêt à l'emploi, les piments langue d'oiseau permettent d'apporter de la puissance et de la chaleur un plat cuisiné, une huile, une sauce, un bouillon ou un jus. On l'utilise entier et en petite quantité, à la manière d'une infusion, (pour envisager de le retirer avant le service). Il n'est pas préférable de le croquer, car il laisserait à la plus part des consommateurs une désagréable sensation de brûlure au niveau de la muqueuse bucale. A utiliser dans des marinades ou des ragoûts de viande, légume ou poisson, auxquels il donnera de la chaleur et réveillera les papilles. Attention, comme pour toutes les herbes et épices, il est recommandé de bien refermer le conditionnement après usage, et de le conserver à température fraîche, à l'abri de la lumière, en respectant la DLUO.
