Poudre fine de couleur blanc-crème à beige-clair, d'odeur et de goût neutres. MODE D'EMPLOI Pour disperser le produit sans grumeaux : - soit le prémélanger à sec avec d'autres ingrédients secs puis verser la préparation dans le liquide sous vive agitation - soit l'incorporer à un milieux non solvant (huile, alcool, solutions concentrés de sucres < 65°brix). La dissolution complète est obtenue en 15 minutes environ. Concentration maximale : 4 à 5 % dans l'eau froide, 8 à 10% dans l'eau chaude (pour un emploi immédiat), 80 à 85 °C
