Préparation pour Mousse Café sans huile de palme Poids net: 1 kg L¿étui contient 2 sachets de 500g. Nombre de portions: 110 portions. Mode d'emploi Pour un sachet de 500g de poudre : 1L de lait demi-écrémé 1) Verser le lait froid (0 à 3°C) dans la cuve d'un batteur, puis y incorporer la préparation alsa. 2) Monter au batteur 2 minutes à petite vitesse, puis 5 minutes à vitesse maximale. 3) Dresser à la poche dans des coupes. Réserver au frais au moins 90 minutes avant de servir. Le rendement communiqué pour cette mousse est un rendement moyen. Il peut varier selon le matériel utilisé et le temps de foisonnement
