Fabriqué en France0,8-2 kg, individuel sous-vide, issu d'un dos de sanglier, désossé et paré, France Remise en oeuvre Décongélation lente au réfrigérateur et utiliser comme un produit frais. Texture tendre (pas de marinade préalable), néanmoins il sera utile d'arroser la viande lors de la cuisson pour éviter le dessèchement.
