Halalviande en barquette sous at Le filet, en cuisine traditionnelle, est la partie la plus tendre et la moins grasse du poulet. Le plus souvent, le filet est paré pour être cuit très simplement, juste grillé ou poêlé, ou pour être travaillé dans les recettes les plus complexes de la gastronomie.
Ingrédients - 2.5 kg de filets de poulet - 1/2 tasse de jus de citron - 1/4 tasse de moutarde forte - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de sel - 1 cuillère à café de poivre - 2 gousses d'ail hachées - 2 cuillères à soupe de thym séché - 1/4 tasse de chapelure Instructions 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, la moutarde forte, l'huile d'olive, le sel et le poivre. 3. Placez les filets de poulet dans un plat allant au four. 4. Badigeonnez les filets de poulet avec le mélange de jus de citron et de moutarde. 5. Saupoudrez les gousses d'ail hachées et le thym séché sur les filets de poulet. 6. Saupoudrez la chapelure sur les filets de poulet. 7. Faites cuire au four pendant 30 minutes. 8. Retournez les filets de poulet et faites cuire encore 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. 9. Servez chaud.
