Les fagots de haricots verts sont préparés à partir de matières premières fraîches et saines. Les haricots verts sont soigneusement sélectionnés, éboutés, lavés et blanchis pour assurer une stabilité de la couleur et de la saveur. Ils sont ensuite bardés dans une fine tranche de lard, fumée par combustion au bois de hêtre et respectant le Code des usages de la Charcuterie Franç A la sauteuse : Disposez les fagots surgelés dans une sauteuse avec un fond de matière grasse. Couvrez et laissez réchauffer 6 minutes à feu doux en retournant soigneusement. Faites ensuite dorer à feu vif 2 minutes de chaque coté. Servez aussitôt. Au four : Préchauffez le four à 210°C (th.7) et déposez les fagots surgelés sur la plaque. Laissez cuire et dorer pendant 20 min en retournant à mi cuisson. Servez aussitôt. +/- 5 portions de 150g
