Etivaz est un fromage suisse fabriqué dans la région d'Etival dans les Alpes vaudoises. Il est fabriqué à partir de lait cru de vache et est soumis à un processus de vieillissement de plusieurs mois. Il est considéré comme l'un des meilleurs fromages suisses traditionnels et est protégé par une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée).
