Vinaigre de vin (vin, eau, antioxydant: E220), sirop de saccharose, 1% de vinaigre balsamique de Modène Le condiment blanc au vinaigre balsamique est un produit très polyvalent en cuisine, qui combine l’acidité douce du vinaigre balsamique avec une couleur claire, ce qui le rend parfait pour des plats où l'on veut éviter de colorer les aliments (à la différence du vinaigre balsamique classique, brun foncé). Voici les usages les plus populaires : 🥗 1. Salades délicates Idéal avec des salades de saison, salades de fruits de mer, salades de chèvre chaud ou salades d’agrumes. Il apporte une acidité douce sans altérer la couleur des ingrédients. 🐟 2. Poissons et fruits de mer Parfait pour des ceviches, tartares de poisson, ou pour déglacer un filet de poisson poêlé. Rehausse la finesse du plat sans l’alourdir visuellement. 🍗 3. Volailles et viandes blanches Utilisé en marinade ou pour déglacer des escalopes de volaille ou de veau. Donne une touche acidulée et raffinée sans colorer la sauce. 🧀 4. Fromages frais Sublime un mozzarella-tomate, une burrata, ou des fromages de chèvre, avec un filet de condiment blanc et un peu d’huile d’olive. 🍓 5. Fruits et desserts Oui ! Sur des fraises, pêches, ou salades de fruits : ça fonctionne très bien, à condition de l’utiliser avec parcimonie. 🍳 6. Légumes grillés ou vapeur Apporte une touche d’acidité et de fraîcheur sur des asperges, haricots verts, ou des courgettes grillées.
